Eine Auswahl

Cocktail & Highballs

Unsere Auswahl an Cocktails, Highballs und Food Pairing Inspirationen sind auf Basis unserer vielfältigen Spirituosen speziell für die Ansprüche der zeitgemäßen Szene-Gastronomie entwickelt worden. Déjà-Vu ist abwechslungsreich einsetzbar: Von simplen Zwei-Komponenten-Drinks als Aperitif bis hin zu komplexeren Kreationen als Cocktail. Dadurch ist Déjà-Vu  alles, nur nicht langweilig. Probier es selbst aus!

Déjà-Vu Storefinder

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Unser Shopfinder zeigt dir ganz einfach, bei welchen Händlern Déjà-Vu zu finden ist. Einfach deine Adresse eingeben und den Markt in deiner Nähe finden!

Empfehlung

DÉJÀ-VU TONIC

50ml Oriental Déjà-Vu | 100ml Tonic Water z.B. Mediterranean | Eiswürfel | Deko: Tranche Grapefruit, Zweig Rosmarin

Frische Eiswürfel in ein vorgekühltes Aperitifglas geben. Déjà-Vu hinzugeben und mit Tonic Water auffüllen. Vorsichtig verrühren. Mit der Tranche einer Grapefruit und frischem Rosmarin garnieren.

Déjà-Vu Antique Rosé

60ml Déjà-Vu

Eiswürfel 

40ml Weißwein 

40ml Soda

Deko: 

Grapefruitzeste

Déjà-Vu Wild Berry

50ml Déjà-Vu

Eiswürfel

150ml Wild Berry

 

Deko:

Johannisbeeren

Déjà-Vu VINTAGE DIARIES

50ml Déjà-Vu 

60ml Tonic Water 

20ml frischer Zitronensaft 

2 Dash Rosenwasser 

2 Barlöffel Aprikosen-Marmelade

 

Deko:

Rosmarinzweig, Zitronenzeste

DÉJÀ-VU SPICE ROOT

50ml Déjà-Vu

Eiswürfel

25ml Limettensaft (frisch)

150ml Ginger Beer

 

Deko:

Grapefruitzeste, Minzzweig

DÉJÀ-VU TONIC Alkoholfrei

Dein Lieblingsaperitif Déjà-Vu Tonic - jetzt auch alkoholfrei!

100ml Oriental Déjà-Vu Alkoholfrei | 100ml Tonic Water | Eiswürfel | Deko: Tranche Grapefruit, Zweig Rosmarin

Frische Eiswürfel in ein vorgekühltes Aperitifglas geben. Déjà-Vu Alkoholfrei hinzugeben und mit Tonic Water auffüllen. Vorsichtig verrühren. Mit der Tranche einer Grapefruit und frischem Rosmarin garnieren.

Déjà-Vu White Peach Alkoholfrei

50ml Déjà-Vu Alkoholfrei

Eiswürfel 

100ml Tonic Water 

 

Deko: 

Zitrone

Déjà-Vu Wild Berry Alkoholfrei

50ml Déjà-Vu Alkoholfrei

Eiswürfel

150ml Tonic Water

 

Deko:

Johannisbeeren

Déjà-Vu Spritz Alkoholfrei

50ml Déjà-Vu Alkoholfrei

120ml Alkoholfreier Sekt

 

Deko:

Grapefruit

DÉJÀ-VU SPICE ROOT Alkoholfrei

50ml Déjà-Vu Alkoholfrei

Eiswürfel

Limettensaft

100-150ml Ginger Beer

 

Deko:

Limette, Minze

Déjà-Vu Pink Grapefruit Alkoholfrei

50ml Déjà-Vu Alkoholfrei

Eiswürfel 

100ml Pink Grapefruit

 

Deko: 

Grapefruit

Déjà-Vu Raspberry Alkoholfrei

50ml Déjà-Vu Alkoholfrei

Eiswürfel

100ml Soda Libre The Raspberry

 

Deko:

Himbeere, Zitrone

Déjà-Vu Pomegranate Alkoholfrei

100ml Déjà-Vu Alkoholfrei

100ml Pomegranate

 

Deko:

Zitrone, Minze

DÉJÀ-VU Fizz Alkoholfrei

60ml Déjà-Vu Alkoholfrei

25ml Zitronensaft

10ml Zucker

20ml Grapefruitpüree

Mit Soda auffüllen

 

Deko:

Grapefruit

DéJá-Vu Chai
Empfehlung

DÉJÀ-VU CHAI

Zutaten für 1 Drink: 5cl Oriental Déjà-Vu | 2 Scheiben lngwer | 1x Zimtstange | 4x Nelken | 25cl Mandelmilch | 6 Kapseln Kardamom | 1 Esslöffel Honig

Zubereitung: Ingwer, Zimtstange, Nelken, Kardamom im Topf anrösten für 4 Minuten. Mint Mandelmilch und Honig ablöschen. 7 Minuten köcheln lassen. Danach durch ein feines Sieb geben. Oriental Déjà-Vu erst vor dem Servieren dazugeben.

Déja-Vu Soda
Empfehlung

DÉJÀ-VU SODA

100ml Déjà-Vu | Eiswürfel | 100ml Soda

Zubereitung: Frische Eiswürfel in ein vorgekühltes Aperitifglas geben. DÉJÀ-VU hinzugeben und mit Soda auffüllen. Vorsichtig verrühren. Mit der Tranche einer Grapefruit und frischem Rosmarin garnieren.

DÉJÀ-VU BOUQUET DE MÉMOIRES

50ml Déjà-Vu

Eiswürfel 

25ml Gin 

150ml Rosenlimonade 

20ml frischer Limettensaft

 

 Deko: 

Rosa Pfeffer

Déjà-Vu Dias De Los Muerto

 25ml Déjà-Vu

Eiswürfel

40ml Mezcal

10ml Agavendicksaft

25ml Limettensaft (frisch)

100ml Bitter Lemon

2 Dash Angostura

 

Deko

Fleur de Sel

Paprikapulver

Grapefruitscheibe (gedörrt)

Highballglas

déjà-Vu Seen Beauforts

25ml Déjà-Vu

Eiswürfel

40ml Mezcal

10ml Agavendicksaft (frisch)

25ml Limettensaft (frisch)

100ml Bitter Lemon

2 Dash Angostura

 

Deko: 

Basilikumzweig

Orangenzest

Déjà-Vu HERITAGE AND HARMONY

25ml Déjà-Vu

Eiswürfel

40ml Gin

20ml Zitronensaft (frisch)

40ml naturtrüber Apfelsaft

15ml Runny Honey

100ml Tonic Water

 

Deko: 

Thymian

Apfelfächer

Oriental Starter

Zutaten:

3 dünne Frühlingszwiebeln

1-2 grüne Chilischoten

1 kl. Stück frischer Ingwer

1 Bund Koriander

1 Limette

2 säuerliche, feste Äpfel 

2 EL Rapsöl

1/4 TL Kurkumapulver
1-2 TL Honig
1/2 TL gemahlener Piment
Salz
Pfeffer
2 EL Butter
4 rohe geschälte Garnelen 

mehr bei eatsmarter.de

Auberginen Pasta

Zutaten:

3 Rosinen
2 Zehen Knoblauch
3 rote Zwiebeln
1 Aubergine (ca. 400 g)
5 EL Olivenöl
1 EL Honig
1-2 EL Weißweinessig
Salz
Pfeffer
1 Msp. gemahlener Koriander
1 Handvoll
Minzeblätter
100 g Schafskäse (Feta)

mehr bei eatsmarter.de

déjà-Vu Salad

Zutaten:

200 g Bio Couscous
50 g Bio Quinoa
50 g Mandeln
ein Bund frische Minze
ein Bund Koriander
70 g Rucola
ein Bund Radieschen
Saft einer Zitrone
100 ml Gemüsebrühe
5 EL Olivenöl
200 g Kirschen
150 g Feta
Salz
Pfeffer

mehr bei foodistas.de 

Oriental Couscous Cakes

Zutaten:

200g Bio Couscous

1 TL Ceylon Zimt

1 TL Chai Pulver

Stevia

300 ml Mandelmilch

1 Ei oder Chiaei

3 EL Quark oder Qvark aus Soja

 1/2 TL Vanille

3 EL Aprikosenmarmelade

4 getrocknete Aprikosen

mehr bei reishunger.de

Elegante Farben und Texturen

DIE WELT DER COCKTAILS

Geschmacks­offen­barungen im Glas

Nahezu überall auf der Welt werden Cocktails gemixt, getrunken und genossen. Kein Wunder, denn bei den unzähligen Rezepten ist für alle Barbesucher und Cocktailliebhaber etwas dabei. Aber was genau ist ein Cocktail, was unterscheidet ihn von Longdrinks oder Highballs und wie kann man die eigene Mixology-Erfahrung zuhause optimieren?

Was macht einen Cocktail aus?

Kurz gesagt: Ein Cocktail ist ein alkoholisches Mischgetränk. Das heißt, ein Cocktail-Rezept muss mindestens zwei Zutaten enthalten, davon eine Spirituose. Aber die Faszination an der Cocktail-Mixology reicht noch viel weiter: Unzählige Zutaten schaffen eine Vielfalt an Rezepten, die Cocktailliebhaber immer wieder auf neue Sinnesreisen führen.

Cocktail, Longdrink oder Highball?

Neben Cocktails tauchen auf Barkarten oft Longdrinks und Highballs auf. Dabei handelt es sich nicht um völlig andere Rezepte, sondern um bestimmte Variationen von Cocktails. Ein Longdrink besteht aus einer Spirituose und einem alkoholfreien Mixer, die Zutaten werden oft getrennt serviert – wie zum Beispiel bei einem Gin and Tonic. Wenn als Filler ein kohlensäurehaltiges Getränk eingeschenkt wird, sprechen wir von einem Highball.

Als Cocktail&shyliebhaber zuhause mixen?

Nicht nur Barkeeper können Cocktails mixen – das geht auch ohne große Mixology-Erfahrung zuhause. Meist geben Rezeptvorschläge genau vor, wie der Drink zubereitet wird. Zur Sicherheit geben wir dir ein paar Tipps an die Hand, wie du deine Gäste noch besser auf aromatische Entdeckungsreise führst.

 

Cocktails Zuhause Mixen: 6 Profi Tipps

  • Nur alkoholische Zutaten? Rühren!
  • Mehr als eine nicht-alkoholische Zutat? Shaken!
  • Kohlensäure mit dabei? Ohne Shaker!
  • Shaker 10-12 Sekunden schütteln
  • Als Anfänger lieber doppelt abseihen
  • Cocktails in kleinen Einheiten zubereiten und servieren
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